2021/11/29
エキエ広島
【期間限定shop】Butters
エキエ広島
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12/2(木)から Butters がekie2F インフォメーション前に期間限定オープン!
世界中から特徴的なバターを探し歩き、選び抜いたバターとバターの仲間たちを堪能できるクラフトバタースイーツです。
期間 12/2(木)~12/19(日)
時間 10:00-20:00(売り切れ次第終了)
※状況により営業時間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
場所 ekie2F インフォメーション前
Craft Butter Cake 5P 1,458円
イギリス・ジャージー島で150年超の間血統管理されたシングルオリジンバターを使い、食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げました。天面をフレンチ鉄板で押さえて焼きあげることで表面にサクッとした歯ざわりを与え、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴のひとつです。ガレット・ブルトンヌ、フィナンシェ、ミルクジャム、ひとつひとつはシンプルで長年受け継がれた伝統的なレシピですが、シンプルさを重ねたこだわりの製法でこれまでにない食感のバターケーキがです。